研究：過多零食會嚴重破壞學習力，別再說吃一點也沒關係！

孩子在家無聊就會吃零食、甜食，尤其小孩最愛的洋芋片、玉米棒、糖果等零食，其實都含有高糖、高鹽、人工合成色素，吃多了對健康真的不好。

零食就是零食，幫孩子找藉口最糟糕

在養孩子的過程中，最擔心的是主要照顧者，常常合理化一些不太正確的教養行為，例如讓孩子吃零食。常聽到的有：

1.這是日本的餅乾耶！這是哪一國的糖果耶！！~~~

=>那又如何？還不是一樣是零食？而且還不是一堆色素、香料、防腐劑…有時候標示，反而會因為他來自國外及進口，我們就忽略去看，根本沒有比較好。

2.就是因為正餐都不吃，所以孩子肯吃這些餅乾零食，比什麼都不吃還好~~~

=>這是倒果為因的做法，零食通常高鈉又很香，所以當然很容易吸引孩子的味覺，但吃多了，習慣了，正餐又怎麼會吃？所以正餐吃不下，其實是因為知道後面有零食可以吃。

3.哪有什麼不能吃？你們小時候還不是都這樣吃長大的~

=>這真是一個隔代教養大大的迷思。

第一、我們小時候，哪有這麼多零食的種類?

第二、我們小時候的零食，哪有像現在的零食，加入這麼多複雜的東西?

第三、現在都變相成由孩子來決定吃什麼的，挑食行為嚴重，我們小時候，有什麼就得吃什麼，教養環境大大的不一樣了。

有時候大家都放錯焦點，像是關心自己在正餐內加的鹽會不會太多，對調味料挑斤減兩的，就怕孩子吃太鹹。

其實，不斷讓孩子吃零食，這些東西裡都加了一堆人工色素或化學添加物之類的非天然物，才會讓孩子味覺失調，結果正餐變得一點都不好吃，也吃不下。

這不是愛，是「礙」，這種情況是一定要禁止的，完全沒有任何討論的空間。

有一些研究發現，孩子到了四歲以後，對食物的喜惡變得很高，是挑食的高峰。

其他的臨床觀察還發現，這個階段的孩子零食餅乾吃最多，會嚴重影響孩子味覺的判斷，飯原本沒什麼味道，自然他們就越來越不愛吃了！

關於教養者間不同的歧見，可以用下面這些科學的角度向對方解釋。孩子習慣吃糖，會更嗜甜。

留意偶爾吃零食的「偶爾」頻率太高。糖攝取太高，孩子會容易生病。理性溝通，破除迷思很重要。

根據哥倫比亞大學的研究，一天攝取100克的糖（相當於八茶匙的量），白血球的殺菌能力就會降低40％，甚至會持續五個小時。

這是因為我們的白血球戰鬥時需要維生素C幫忙，但糖會和維生素C產生競爭，造成維生素C和白血球的結合減少。

白血球的戰鬥力被糖害到節節敗退，之後人體可能要花好幾小時的時間，才能讓維生素C達到理想的濃度，白血球的戰鬥力才能提升。

很多家長會認為專家危言聳聽，才不可能吃到這麼高的量。其實在連續假期或過節慶的時候，孩子的飲食仍會出現這類的偏差行為。

另外，如果孩子本來維生素C就攝取得少，就算糖攝取不多，但始終都是多了個對手來攪局，白血球的防禦能力一樣是會下降的。

已經有不少研究指出，吃進太多的糖，大腦會如臨大敵般，免疫反應開始生效，破壞大腦的認知功能，包括學習力和記憶力。

攝取高糖零食後這些精緻糖進入人體很快就會影響血糖濃度，導致胰島素大量分泌，造成低血糖，如此會刺激腎上腺素分泌，導致神經過度興奮，產生注意力不足、躁動的行為表現，營養的失衡也會造成情緒管控下降。

甚至已經有研究發現，攝取高糖零食或維生素C攝取不足，是可能造成孩子有注意力缺損過動症的兇手之一。

早在我第三本書《跟著王宏哲，早期教育SO EASY》裡，光飲食就談了十八個章節，教你如何引導孩子吃正餐，而不要碰太多的零食。

當糖類太多，孩子焦慮緊張、不專心、躁動時，被認為是過動兒，這是本末倒置。因為飲食本身就不對了，這是不對的判斷。若飲食的行為正確，孩子的學習力、專注力就會上升。

(下一頁繼續)