偏挑食的孩子，爸媽要注意6影響
孩子偏挑食一直是家長很苦惱的問題，1.5~7歲的孩子，將近有一半以上的家長，認為孩子有偏挑食的情形， 挑食 行為一般可分為四類：
1. 只吃固定幾種食物，例如只吃白飯和麵食、牛奶…..等
2. 對正餐都吃一點點就飽，沒興趣吃飯
3. 不願意嘗試新的食物
4. 不太吃某一類食物，例如不愛吃蔬菜、不愛吃肉、不愛吃水果……等
不論是哪一類的偏挑食，都可能讓孩子營養素攝取不均，影響健康，甚至影響發展，如果孩子只是少數食物不吃，例如苦瓜、青椒、甜椒、茄子、韭菜等，由於食物是具有取代性的，所以影響不大，但若孩子是六大類食物明顯有一或多類不太吃，那就需要擔心因為營養素的欠缺而影響了孩子的下列發展：
偏挑食對孩子的六大影響
1、偏挑食影響注意力
要讓大腦運作好，葡萄糖、脂肪酸、磷脂質、胺基酸、維他命、礦物質等這些營養素都不可缺，但挑食的行為卻會讓這些營養素攝取不均，不僅影響專注力，也可能會影響學習力與記憶力。
→這些食物可以吃
對專注力好的食物包括低GI食物(如全穀類)，維持大腦血糖穩定，堅果類食物，富含鋅、Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸、葉酸、維他命E和B6等成分，能提高專注力及思考力，莓果類食物、深綠色蔬菜及其他富含上述營養素的食物，皆有幫助。
2、偏挑食影響感覺統合
感統與挑食可能互為因果，一般而言，感覺敏感的孩子，尤其是觸覺敏感，常見挑食問題，例如太軟的食物不吃、某些口感的食物不吃等。
3、偏挑食影響大腦警醒
優質蛋白質、維生素B群攝取不足，都會令大腦不易警醒。
→這些食物可以吃
優質蛋白質，包括鮭魚、瘦肉、水煮蛋、豆漿等蛋白質，能有效補充大腦能量，維生素B群食物包括糙米、蛋黃、瘦肉、深綠色蔬菜等，B群則是天然的抗壓劑，能幫助安定大腦神經，快速掃除疲勞感。
4、偏挑食影響孩子體適能
偏挑食孩子有較高的比率其身高、體重比同年齡落後，但喜歡高油脂、高糖、高熱量食物的兒童會發展成肥胖，不論哪一類，體能表現通常不佳，免疫力差，易生病。
5、偏挑食影響孩子食慾
研究發現，奶喝多的孩子，正餐就顯得沒有食慾，而身體缺鐵，也會影響食慾。
→這些食物可以吃
動物性的鐵，例如肉、深色魚肉、內臟等，人體吸收率較高，而植物性的鐵，例如深綠色蔬菜、豆類、堅果等，人體吸收率較低，但搭配維生素C食用，就能提高吸收率。
6、偏挑食影響情緒控制
研究發現，偏挑食孩子易有分離焦慮、社交焦慮、退縮等問題，部分營養素缺乏(如鋅、鐵)，也會讓孩子有躁動、情緒不穩的問題。營養學上，有所謂的快樂食物，例如含色胺酸、酪胺酸、Omega-3、葉酸、維生素C、B群、D、E、鈣、鎂、鋅、硒、生物鹼、菸鹼酸等營養素的食物，這些食物能幫助穩定情緒，釋放壓力、心情舒緩。
→這些食物可以吃
牛奶、豆漿、深綠色蔬菜、香蕉、南瓜、堅果等，都是常見的快樂食物。
你的孩子會挑食嗎？挑食的孩子容易不專心、脾氣差、耐力差、易生病，爸爸媽媽有發現嗎？
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