紫色山藥湯圓球
不知道你有沒有帶孩子去參加過喜宴呢？帶孩子去吃喜酒總是很傷腦筋，明明佳餚一堆，小小孩卻不一定賞臉，只有開始的那一道炸湯圓才是他們的真愛。
冬至快到了，想帶著孩子們來做湯圓，又想做不一樣的湯圓，就決定做營養價值高的紫山藥湯圓。google了一下，方法真的很簡單，想帶著孩子創作，搓黏土的媽咪千萬要試試，做法如下：
材料：
紫山藥 240克(去皮淨重)
砂糖 40克
無鹽奶油 30克
糯米粉 80克
少許芝麻
方法：
1. 將紫山藥切小塊，蒸熟，壓成泥。
2. 加入砂糖和無鹽奶油，攪拌均勻，再逐次加入糯米粉拌勻。
3. 接著就像玩黏土一樣了，取適量搓成圓球，接著灑上少許芝麻。
4. 熱油鍋，慢慢放入步驟3的紫山藥球，炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油脂。
起鍋放涼後，果然立馬被小孩秒殺，連婆婆和小姑都說好吃呢！只可惜這次芝麻只是用撒的，在入鍋時很容易掉，下次要記得搓山藥球時把芝麻也加入，賣相應該會更好唷！
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