火腿玉米沙拉麵包

最近野餐很紅，那野餐要帶些什麼?麵包當然一定不能沒有啊!

很多小孩都愛吃麵包，我們家兩小子也不例外，要不是為了小孩，我們應該一輩子都不會想動手自己做麵包吧！但，現在的食安問題，有時候也會讓我很擔心，不知道外面的食物有沒有加了甚麼，所以，偶爾自己做的最實在呀！各位媽咪們，輕鬆做，孩子還能玩中學，我覺得是真正的早期飲食教育，不知道大家認不認同？

和孩子討論了一下我們的初體驗要做甚麼麵包呢？因為媽媽不愛吃甜麵包，且冰箱剛好有炒飯剩下的火腿和玉米，最後一致同意就做火腿玉米麵包吧！

材料：

1. 高筋麵粉 200g

2. 速發酵母 1/2茶匙

3. 雞蛋一顆 (打成蛋液)

4. 牛奶 100g

5. 砂糖 20g

6. 無鹽奶油 20g (先放室溫軟化)

7. 鹽少許

8. 玉米、火腿丁、沙拉醬各適量

方法：

1. 將麵粉過篩，加入速發酵母、砂糖、鹽拌勻。

2. 慢慢加入牛奶、3/4的蛋液，先將整個麵團揉勻，再加入無鹽奶油，並且揉勻，要到甚麼程度呢？一直到麵團延展性好到可以撐出薄膜為止。

因為沒有麵包機，這個步驟最累了，當然就讓小孩來幫忙了，我們不求像外面一樣美味，好吃就好，反正自己動手做的食物，小孩都愛。

3. 將麵團放入抹油的碗中，包上保鮮膜，放入烤箱中，設定發酵模式1小時(至少發酵到兩倍大時其實就可以了)

4. 取麵團後，輕輕將空氣拍出，滾圓，分成5等分，再滾圓，蓋上保鮮膜至鬆弛約15分鐘。

5. 將麵團分別用擀麵棍桿平後，再揉呈長條狀，然後折成愛心的圖樣，放入烤盤中，再度發酵約1小時(至兩倍大即可)。(因為是讓小孩折的，很不像愛心吧！)

6. 接著烤箱預熱10分鐘，上火約175度，下火約160度。

7. 準備玉米火腿沙拉餡料。

8. 將麵團送進去烤前，表面塗上蛋液、鋪上餡料，烤大約20分鐘至表面呈金黃色即可。

出爐囉！看小孩玩具都來不及收就開始吃，就知道有成功囉！