(食譜)日式鮮蛤野菇佐羅勒蔬菜手工細麵
許多孩子都喜歡菇類，菇類有大量的營養素，高蛋白質含量、豐富多醣體、高纖低脂、維生素群B等，不但對於孩子肌肉、細胞的生長有幫助，還能增強孩子的免疫力，除此之外裡面的麥角固醇成份，經過陽光的照射就會轉變為維生素D，維生素D可以幫助吸收鈣質，強健骨骼和牙齒，高纖又能解便秘，對於孩童而言是不錯的食材。而蛤蠣也是孩童鍾愛的食物之一，這一餐我們就以這兩樣食物為主角，配上孩子易挑剔的紅蘿蔔、洋蔥和青菜，讓大人小孩度過愉快的一餐吧！
步驟1-將1/3碗的柴魚片捏碎，熬煮柴魚高湯約5分鐘(約4碗水)，熄火備用。
步驟2-鍋內加少許油，將洋蔥絲(半顆)先煸炒過至有點透明(比較香也可去掉洋蔥味)
步驟3-加少許紅蘿蔔片(若孩子紅蘿蔔接受度低，建議刨成絲)、鴻喜菇(半盒)、雪白菇(半盒)、杏鮑菇(一條切小片)，稍微煸炒
步驟4-於鍋內加入步驟一的柴魚高湯
步驟5-滾了之後加入高麗菜(適量)、鮮香菇、和蛤蠣
步驟6-準備另一鍋，稍微將麵線先煮過(別煮太熟)，記得將手工麵線先用水沖過(以去除一些鹽分)
步驟7-步驟五的所有食材都熟後，加入一匙日式壽喜燒醬調味，並將步驟六的麵線加入拌勻，手工麵線熟後就可關火。
步驟8-最後在加入一些羅勒葉(九層塔)點綴
香噴噴的超營養美味日式鮮蛤野菇佐羅勒蔬菜手工細麵就可上桌囉！
小孩開始搶食囉~大家也分享一下成品吧！
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