孩子不該跟著大人吃早午餐，錯過早餐差很多

很多孩子的作息會跟著「大人化」，有時會不吃早餐或吃早午餐，小心這對孩子的發展會有嚴重傷害：

1、對大腦的傷害：
少一頓早餐就減少了咀嚼食物的機會，於是大腦的刺激輸入會變少，進而影響到整天的警醒度。

2、對專注力的傷害：
早餐的營養非常重要，這些營養要拿來幫助神經元的連結跟訊息傳導，如果沒有好好吃早餐，早上的黃金學習時間會容易昏昏沉沉的。

3、對身體的傷害：
發育中的孩子需要足夠的熱量及優質蛋白質，早餐是一整天的第一餐，也是提供這兩者很好的來源，如果常常不吃早餐，孩子的肌肉骨骼及體適能都會被影響到。

吃早餐可以幫助提升一天的專注力、記憶力

專注力是很複雜的身心互動活動，非常消耗腦部能量。而正確的早餐可以提升一整天的專注力、記憶力、思考力。

1、早餐可以幫助一天飲食均衡

★「均衡飲食與定時定量」，蛋白質、醣類、脂肪、維生素以及礦物質五大營養素不可偏廢。

2、早餐非吃不可，而且要吃的對

早餐有吃，增加咀嚼，大腦的血流量增加，專注力更好；早餐不吃，中午後容易昏昏沉沉的，學什麼都覺得不容易記住及專心。

★ 優質早餐組合：高纖維+高蛋白

★ 多醣全穀類>單糖麵粉製品。

3、早餐不能太晚吃

早餐太晚吃，孩子的中餐也無法吃得下，於是整天的規律，會被早餐所影響。當整天的進食規律，被早餐所影響，腦力及身體內的生理規則，也會間接被改變。

健腦的早餐要包含哪些元素？

健腦的早餐，建議要含有這「三大專注力相關神經傳導物質」，這些對於專注、記憶、思考、認知的心智活動有很大幫助：

1、乙醯膽鹼：

會影響記憶力、隨意肌的運動、行為的控制等，研究發現在阿茲海默症患者的乙醯膽鹼呈現不足或轉化有障礙。富含乙醯膽鹼的主要食物來源：蛋黃、花生、小麥胚芽、肝臟、肉、魚、牛奶、起司，以及蔬菜尤其是花椰菜、甘藍菜、青菜等。

2、血清素：

攸關睡眠、清醒、心情、胃口以及靈敏度，也是腦部產生愉悅感覺的回饋系統的關鍵成分，有助於穩定情緒。缺乏血清素會讓人覺得沮喪，提不起勁。食物中的碳水化合物為腦部提供能量，並提供製造血清素的色胺酸，義大利麵糰、澱粉含量高的蔬菜、馬鈴薯、穀類、麵包等是主要來源。

3、多巴胺：

會影響運動、專注力與學習，也會影響情緒，研究指出只要大約一百公克的蛋白質就能幫助你覺得有活力、警覺力以及判斷力。但太多的多巴胺可能會引起精神分裂，太少多巴胺可能會引起帕金森症。食物中的蛋白質可以提供豐富的多巴胺，如奶製品、肉、魚、豆類、豆製品、堅果等。

但有些孩子早上就是吃不下早餐，為什麼呢？

孩子早上沒胃口，可能有幾種原因：

1、沒有睡飽：身體疲累是不會有食慾的。

2、前一晚太晚吃：前晚吃得太油膩，或睡前吃太多，會讓腸胃道有負擔，因此早上不太有飢餓感。

3、早上太匆忙有壓力：早上趕上學、上班，有壓力的狀況下，不可能會有食慾。所以會發現有些孩子上學日總是吃不下早餐，但假日一早卻會喊肚子餓。

4、孩子很挑食：常見的早餐可能都不是孩子喜愛的食物，因此也就建立了不愛吃早餐的習慣或意識。

5、身體需要晚一點才開機：有些人就是需要清醒一段時間後才有餓的感覺，就好像腸胃道需要一段時間才開工一樣。

孩子不吃早餐怎麼辦？試試看這5種做法

孩子不吃早餐，總會令父母煩惱，擔心影響學習，但這時硬逼孩子吃早餐，好像也常常適得其反，搞得出門情緒亂糟糟，面對不吃早餐的孩子，有沒有更好的做法呢？或許可以試試以下方法：

1、避免太晚吃東西：太晚吃東西或過於油膩，會影響第二天早上的食慾，請盡量避免，但有些孩子可能已經習慣睡前吃點東西再睡覺，這時可以慎選食物，例如選擇水果或全穀類食物，並逐漸減少量，例如睡前奶控制只有一杯。

2、早點上床睡覺：睡眠不足絕對會影響食慾，因此如果觀察到孩子早上起床看起來就是沒睡飽，那麼晚上更早上床絕對是必要的，必要時建議大人要配合早上床，這會讓孩子更容易入睡。

3、一起設計早餐菜單：對於挑食孩子，或不愛吃早餐的孩子，請孩子一起想想明天要吃什麼早餐，會讓孩子有些動力與期待，至少早餐會是自己喜歡或接受的食物。當然，孩子天馬星空的點菜，爸媽未必都能立即提供，所以建議家長可以多備幾種孩子愛吃的食物，以便孩子點餐。

4、減少焦慮緊張感：早上匆忙有壓力會影響食慾，建議早點起床，讓時間比較寬裕，心情會比較放鬆，就容易有食慾。而有些孩子是因為上學感到焦慮，這可能還是要從根本原因著手，但早上可以盡量提供些孩子喜歡且吃了會心情好的食物，例如堅果水果優格麥片，看起來賣相好又容易進食，真的吃不下，打成優酪奶也行。可以上網看看多吃那些食物能讓心情愉悅，早上讓孩子攝取一些吧！切忌，有吃就好，別為了多吃幾口破壞孩子的心情，這會讓孩子更沒胃口。

5、動一下後再吃：對於早上需要一段時間開機的孩子，在幼兒園通常沒問題，因為幼兒園會提供早點，但到了小學，如果做不到早點起床，那可能就需要準備食物讓孩子在下課時吃了。但這低年級可能沒問題，中高年級後，下課會越來越忙碌，也未必有時間吃東西，因此還是建議早上早點起床，活動一下再吃早餐，吃多少不重要，重要的是讓腸胃道建立早點開機的習慣。